Nika Watscheischwili Weinkeller

"Ich habe dieses Bachbett geschaffen", lautet eine Inschrift an der Wand der Sioni-Kirche von Ateni, die auf König Bagrat IV. verweist und auf ein System von Aquädukten hinweist, das während seiner Regierungszeit von 1018 bis 1072 zur Bewässerung der Schlucht erbaut wurde.

Die Lage der Weinberge ist historisch bekannt als eines der ältesten traditionellen Weingebiete und als einzige Mikrozone, aus der der „Atenuri“-Wein stammt. Atenuri wurde in der mittelalterlichen Literatur hochgelobt und hat seinen Ruf als "der Wein der Könige", "besser als jeder andere" und "der noble" Wein erlangt. Die Mikrozone Ateni war seit dem 10. Jahrhundert königliches Eigentum und wurde speziell für Weinberge von der Zentralregierung genutzt.

Nika Vacheishvili pflanzte 2013 einen Weinberg in der Nähe des Dorfes Ateni im Bezirk Gori in Innerkartlien. Der Tempel von Atenis Sioni befindet sich auf dem Weg zum Keller. Nika errichtete diesen prächtigen Keller aus Atenischem Kalkstein. Dieses natürliche Material hält die Temperatur im Keller konstant: warm im Winter und kühl im Sommer. Auf einer Fläche von 3,5 Hektar werden die Weinberge mit den Sorten Tschinebuli, Goruli Mzwane und Tawkweri bepflanzt und der Wein nach traditioneller Methode hergestellt. Nur ein kleiner Teil des auf der Farm produzierten Weins wird in natürlichen Weinläden in Tiflis verkauft, während der Rest lokal auf der Farm erhältlich ist.

Nika Vacheishvilis Philosophie ist es, Ateni als einzigartiges Reiseziel zu präsentieren, indem historische Wahrzeichen mit Traditionen und der Zukunft verbunden werden. Das Ziel ist es, Besucher nach Georgien zu locken, um hier vor Ort den natürlichen Geschmack, das Aroma, die Geschichte und den Herstellungsprozess des Weins zu erleben, anstatt Weinreisen ins Ausland zu unternehmen.

Die Farm hat eine alte Agrarkultur wiederbelebt und produziert nun 5 Arten von Ziegenkäse und Honig. Ein besonderes Highlight ist der geschmolzene Käse, der in Wein und Honig gereift ist.

Ein interessanter Anblick erwartet Sie bei Ihrem Besuch in Ateni!

Nika Watscheischwili Marani bietet:

• Weinkeller-Bekanntschaftstour;
• Markanter, hochwertiger Wein; 
• Wein- und Kirschtinkturverkostung - Atenuri, Tschinuri, Tawkweri und Kirschtinktur, hergestellt unter Atenis strahlendem Sonnenlicht.
• Leckeres Abendessen mit Bio-Produkten auf der Terrasse mit herrlicher Aussicht;

Meister Klasse: 

• Meisterkurs des Brotbackens in einer Bäckerei 
• Meisterklasse der Chatschapuri-Vorbereitung 
• Tschurtschchela Meisterklasse 

Nika Watscheischwili Kellerweine: 

1. Roze Chidistawuri
2. Tawkweri
3. Koschkebis Tschinuri
4. Atenuri

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