Sevsamora Weingut

Der Name des Weinguts ist eng mit seinem Standort verbunden. Die erste Geschichte geht auf den antiken griechischen Historiker und Geographen Strabon zurück, der Informationen über eine Festungsstadt namens Sevsamora am rechten Ufer des Flusses Aragwi liefert, entlang der Handelsstraße südlich der Stadt Mzcheta. Andererseits könnte die Stadt Sevsamora eine der Formen des georgischen Toponyms Zizamuri (der heutige Name des Dorfes) gewesen sein.

Das Weingut Sevsamora ist seit seiner Gründung im Jahr 2015 erfolgreich auf dem Markt tätig. Im Jahr 2018 wurde der erste Jahrgang produziert, wobei das Weingut 20.000 Flaschen und 7 Weinsorten nach traditioneller Methode in Qvevri herstellte. 2019 begann die Produktion von klassischen und Qvevri-Bioweinen. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Qvevri-Weinen stieg die Produktion im Jahr 2020 auf 45.000 Flaschen, von denen 25 % mit bio-organischer Technologie hergestellt werden. Heute produziert Marani Sevsamora 16 Weinsorten nach traditionellen und klassischen Methoden.

Marani Sevsamora besitzt 8 Hektar Weinberge, von denen 4 Hektar für die Herstellung von Bioweinen vorgesehen sind und den Standards des Bio-Weinanbaus und der Bio-Weinherstellung entsprechen.

Die Praxis der Arbeit in den Bio-Weinbergen basiert auf ökologischem Landbau, bei dem nur biologische Präparate und Düngemittel verwendet werden. Jeder Hektar wird nach den strengen Regeln des ökologischen Landbaus manuell bewirtschaftet. Die angebauten Rebsorten umfassen Saperavi, Kisi, Khikhvi, Chinuri, Mtsvane, Tavkveri, Shavkapito sowie einige Raritäten wie Buza, Simonaseuli, Cabernet Franc, Danakharuli und Asuretuli Shavi.

Das Weingut Sevsamora ist mit modernster Bucher Vaslin-Technologie ausgestattet. Es ist bemerkenswert, dass hier moderne und traditionelle Methoden der Weinherstellung kombiniert werden, was die Möglichkeit bietet, hochwertige Premiumweine zu produzieren. Das Unternehmen lagert Weine nach traditioneller Methode in Qvevri sowie klassische Weine. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Qvevri-Weinen plant das Unternehmen, die Produktion auf 45.000 Flaschen zu steigern.

Das Weingut lädt Besucher ein, das Weinmuseum zu besichtigen und lokale Weine zu probieren. In der Umgebung befinden sich Demo-Weinberge, die auf Terrassen angelegt sind, und die Gäste haben die Möglichkeit, endemische Rebsorten zu entdecken. Neben den Weinbergen gibt es einen speziellen Erholungsbereich für Besucher, die Ethno-Ecke, in der traditionelle Meisterkurse angeboten werden. Die Konferenzräume, der Weinkeller und der Weinsalon stehen den Gästen offen, um lokale Weine und Produktionsverfahren kennenzulernen und Premiumweine zu verkosten.

Das SEVSAMORA RESORT & SPA ist ein 4-Sterne-Hotel mit atemberaubender Aussicht, einer beruhigenden Atmosphäre und lebendigen Räumlichkeiten. Das Hotel erstreckt sich über 6 Etagen mit 33 gemütlichen Zimmern, einem voll ausgestatteten Konferenzraum und einer Lobby.

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