Weingut Obene

Der familiengeführte Weinkeller Obene befindet sich in einem kleinen Dorf Muchuri, Gemeinde Tschchorozku, Region Samegrelo (Mingrelien), Georgien. Das Weingut wurde von Micheil Zirdawa gegründet. Alles begann mit der Entdeckung eines Familienrelikts im Weinkeller der Vorfahren – einem jahrhundertealten Saznacheli und dem Lesen der alten Ampelographie, in der georgische Forscher über den Weinbau und die Weinherstellung in Mingrelien geschrieben hatten. Satsnakheli ist eine kantige, schlichte Linden- oder riesige manuelle Weinpresse, bei der die Trauben zu Fuß gepresst werden.

Es dauerte fast zwei Jahre, bis der Besitzer jede Ecke Westgeorgiens besuchte, um diese Reben zu finden. Das Weingut konzentriert sich auf die traditionelle Mingrelische-Weinproduktion und belebt seltene, endemische Mingrelische Trauben wie: Tschwitiluri and Koloschi.

" Es ist großartig, dass wir uns an den Kwewri (Krug) erinnert haben, aber wie es geschah, haben wir Saznacheli vergessen. Die Herstellung von Wein hier ist jedoch der emotionalste Prozess, und handwerklich hergestellter Wein, der nach der traditionellen Methode in Kwewri und Saznacheli hergestellt wird, ist der natürlichste. Schauen Sie, der Tschwitiluri-Traubensaft hat eine Ausbeute von 70%. Lassen Sie es für sieben bis acht Tage in Saznacheli (Weinpresse) gären und gießen Sie es dann in einen Kwewri (Krug). Dies ist die Einstellung von Wein nach Mingrelisch-Art - wenn der Wein auf voller Haut vergoren wird. Ich habe es letztes Jahr gemacht und der bernsteinfarbene Wein kam heraus“, sagte der Winzer.

Derzeit produziert das Weingut Obene:

Odschaleschi - Gekennzeichnet durch tiefrote Farbe und Rosmarin, Lavendel, Beeren und würziges Aroma. Passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, Lamm und Frischkäse. 

Zolikauri - Gekennzeichnet durch Bernsteinfarbe. Zitrus, weißes Steinobst, Baumblüten, Pfirsich- und Birnen-Untertöne kombiniert wunderbar mit Geflügelfleisch, Fisch und Gemüse. 3000 Flaschen verfügbar.

Krachuna - Gekennzeichnet durch Bernsteinfarbe. Orangenschale und Karamellaroma passen wunderbar zu Geflügelfleisch, Fisch und Gemüse.

Ozchanuri Sapere - Wein hat eine tiefrote Farbe. Geprägt von Pflaumen-, Heidelbeer-, erdigen, würzigen und lila Aromen. Am besten zu Geflügel, Kalb, Lamm und Frischkäse.

Heute produziert das Weingut auf 4 Hektar Rebfläche in sehr begrenzter Weise zusätzlich bis zu 60,00 Flaschen Kwewri-Weine nach traditionellen Methoden im Arbeitsprozess.

Besucher können Koch-Meisterkurse buchen: traditionelles Brotbacken in Angura, Zubereitung lokaler Mingrelian-Gerichte Elardschi und Gebdschalia, Tschurtschchela und Weinprobe.
 
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Tagesausflug nach Mingrelien von Kutaisi
4 Tage Mingrelien und Oberswanetien ländliche Tour