Обене, семейный винный погреб, расположенный в небольшой деревне Мухури в регионе Самегрело в Грузии, получил свое название от традиционных святилищ на открытом воздухе, расположенных по всей территории, обычно сосредоточенных вокруг священного дерева, где возносятся молитвы во время прессования винограда.

Деятельность компании Обене, основанной Михаилом Цирдавой, началось с открытия семейной реликвии столетней давности — угловатого простого липы или гигантского ручного пресса для вина из орехового дерева, известного как Сацнахели. Вдохновленный древними текстами ампелографии, подробно описывающими мегрельское виноградарство и виноделие, Цирдава взял на себя миссию по возрождению традиционных методов виноделия в Западной Грузии.

После почти двух лет исследований региона Цирдава определил и добыл редкие, эндемичные мегрельские сорта винограда, такие как Чвитилури и Колоши. Сосредоточившись на традиционном мегрельском виноделии, Обене стремится вдохнуть новую жизнь в этот местный виноград.

Цирдава подчеркивает эмоциональную связь с виноделием и важность ремесленных техник. По его мнению, наиболее естественные результаты дает традиционный метод ферментации вина как в квеври (кувшинах), так и в сацнахели (точилах). При выходе виноградного сока 70% виноград Чвитилури подвергается ферментации в течение семи-восьми дней в Сацнахели, а затем переносится в квеври для дальнейшей выдержки. В результате этого метода получается вино янтарного цвета, воплощающее суть традиций мегрельского виноделия.

В настоящее время винодельня Обене производит:

Оджалеши: это вино имеет глубокий красный оттенок и источает соблазнительные ароматы розмарина, лаванды, ягод и специй. Он прекрасно сочетается с птицей, телятиной, бараниной и свежим сыром.

Цоликаури: Благодаря янтарному цвету это вино предлагает восхитительные ноты цитрусовых, белых косточковых фруктов, цветов деревьев, персика и груши. Наслаждайтесь им вместе с птицей, рыбой и овощами. В наличии всего 3000 бутылок.

Крахуна: Вино янтарного оттенка восхищает ароматами апельсиновой цедры и карамели. Он прекрасно дополняет птицу, рыбу и овощи.

Оцханури Сапере: вино темно-красного цвета обладает пленительным ароматом сливы, черники, землистых тонов, специй и сирени. Сочетайте его с птицей, телятиной, бараниной и свежим сыром, чтобы получить незабываемые впечатления.

Имея всего 4 гектара виноградников, наша винодельня производит очень ограниченную серию — до 60 000 бутылок вин из квеври, используя традиционные методы виноделия.

Посетители также могут посетить наши кулинарные мастер-классы, где они смогут научиться искусству выпечки традиционного хлеба в Ангуре и приготовлению местных мегрельских блюд, таких как эларджи и гебжалия, а также чурчхела, в сочетании с дегустацией вин для получения полного кулинарного опыта. .

Чтобы забронировать частный тур, ознакомьтесь с подробным маршрутом ниже или свяжитесь с нами здесь.

• Однодневная экскурсия в Самегрело из Кутаиси
• 4-дневный сельский тур Самегрело-Земо-Сванети